『低温調理』でかぶ
材料
- かぶ ：大きめのもの1個、今回は葉つきのもの使用
- みりん：小さじ1
下ごしらえ＆『低温調理』のしかた
- かぶの葉を切り落とす
→『かぶの皮のきんぴら』で使えます！ - かぶを8等分にカットする
- 皮をむく
→『かぶの皮のきんぴら』で使えます！ - かぶをビニール袋に入れ、みりんを入れる
- ストローを使い、ビニール袋の空気抜きをする
＊参考動画あり
- ビニールの口をしっかり縛る
- 『低温調理』30分以上
『かぶの皮のきんぴら』
今回使ったかぶで、普段なら捨ててしまう「葉」と「皮」を使って『かぶの皮のきんぴら』を作ってもらえました！
ぜひ、こちらも作ってみてください↓
『かぶの皮のきんぴら』のレシピ
『かぶの皮のきんぴら』レシピ・味付け＆調理
お料理教室で作った『低温調理』でかぶ＆たけのこで、いつもなら捨ててしま...
『低温調理』でたけのこ
材料
- たけのこ：水煮のもの1袋
- みりん ：小さじ1
下ごしらえ＆『低温調理』のしかた
- たけのこを適当な大きさにカットする
- たけのこをビニール袋に入れ、みりんを入れる
- ストローを使い、ビニール袋の空気抜きをする
＊参考動画あり
- 今回は水煮を使用しているので、あたたまればOK！
ポイントレッスン動画
かぶ空気抜き
カメラが間に合わず、大事なところが映っていませんが…
