『だし巻たまご焼き』レシピ
材料
しおり
ポイントは、たまご：水の割合を３：１にすることよ♥
割った卵の殻を使うと簡単に水の量を計れるの。
割った卵の殻を使うと簡単に水の量を計れるの。
あんこ
わざわざ計量しなくていいのですね！
- 卵：4個
- 水：卵の殻（半分）2と1/3
- 塩：小さじ1/6
- 砂糖：小さじ1/2
- だしNo.1：小さじ1/2
- 薄口しょうゆ：小さじ1/6
- 油：適量
- ◇ボール
- ◇卵焼き器
味付け＆調理
- ボールに卵を割りいれる
- 水・塩・砂糖・だしNo.1、薄口しょうゆを入れる
- はしでかき混ぜる
- 卵焼き器に油をひいて強火で煙が出るくらい加熱する
- 煙が出たら、もう一度油をひく
- 卵液の半分量を入れ、はしでスクランブルしながら片方に集める
- 残りの卵液をすべて入れ、フライ返しで返して焼き上げる
- 形をキレイにしたい時は、まきすで巻く
＊今回はまきすを使用していません
